Una vendimia dura, cansadora pero exitosa!!!!!! Así definió nuestro enólogo Francisco Bello la vendimia de este 2011, que acaba de finalizar. Al igual que el año pasado, se cumplieron todas las expectativas de la cosecha: se obtuvieron los rendimientos esperados, y la primavera más fría, sólo ocasionó la tardanza en la madurez en cepas como el Syrah y Grenache de entre 5 a 10 días.
Este año, también se aplicaron productos orgánicos en los cepajes más sensibles, con el fin de lograr mejores resultados, y se cosechó como siempre, exclusivamente a mano, seleccionando los mejores racimos. Bello está confiado en la excelencia de la uva, la cual dará vinos de muy buena calidad e intensidad aromática, que son parte de la característica de nuestros vinos: vinos con gran potencia y personalidad!!!!!
Ahora hay que esperar que el tiempo haga su tarea......
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